Hur lagrar rödbetor i källaren och i kylen

vikten av frågan efter skörden, dess lagring.Du måste veta hur mycket du kan lagra för en viss produkt så att den inte går illa.Rödbetor, till exempel, lagras en god stund, som alla rotgrödor.Om du följer några regler är det fram till våren.

Förberedelse

För att betor ska lagras längre måste den behandlas korrekt.För att börja, rensa marken från rötterna.Gör detta för hand, slå inte rödbetor på fasta föremål och försök att inte skada skalet.Skär av spetsen och lämnar spetsen högst 8-10 mm.Använd också en kniv för att förkorta rotrotroten, klipp de små rötter.Efter ovanstående manipulationer är det nödvändigt att torka rotgrönsakerna.Ordna dem i säckväv i ett lager.Vid soligt väder tar det 4-5 timmar att helt torka.

Utsätt inte rödbetor för direkt solljus, eftersom det kan orsaka brännskador på huden.För långvarig lagring är det bäst att välja en medelstor rödbetor, eftersom den lilla betan snabbt bleknar och den stora förlorar smaken.

Optimala förhållanden

Rödbetor kan förvaras i källaren och i kylen.Varje sval mörk plats är lämplig.Vid lagring bör lufttemperaturen vara 1-2 ° C och så småningom bättre om den stiger till 4-5 ° C.Efter det är det viktigt atttemperaturen har inte förändrats: detta förhindrar rotgroning.

Rödbetor ska inte vara för fuktiga på lagringsplatsen: det kommer att göra att det mörknar.Om luften är mycket torr försvinner rödbetorna, förlorar sin smak och näringsegenskaper.

Lagringsmetoder

Oftast lagras rödbetor i små lådor eller korgar.Det kan också läggas ut i ett enda lager på en hylla eller bygga små pyramider.Deras höjd bör inte vara högst 75 cm.Om du lagrar rödbetorna i en vik, se till att de inte är högre än en halv meter från golvet.

För att hålla rödbetorna liggande i stora lådor under lång tid, häll fuktig sand i botten.Tjockleken bör vara 2-3 cm.Att lägga till 100 g krossad krita till 5 kg sand skapar en alkalisk miljö som kommer att bevara smak och näringsegenskaper.För bästa effekt, sprid rödbetor och blanda våt sand med kritlager.Du kan använda torv eller sågspån istället.

Ett annat effektivt sätt att lagra rödbetor är ovanpå potatis.Fukten från potatisen kommer att överföras till rödbetorna, vilket skapar de ideala förutsättningarna för förvaring av dessa två typer av grönsaker.

I kylskåp är det bäst att lagra rödbetor i torra papperspåsar eller plastbehållare.

Blanda leran med vatten till en uppslamning och sprid varje rot med det.Vänta tills blandningen torkar och det bildar en skorpa på rödbetorna.Under det kommer det perfekta mikroklimatet att lagras.Det är lättast att hålla rödbetor i plastpåsar upp till 50 kg.Huvudregeln är att inte stänga dem så att det finns konstant luftåtkomst.För att förhindra att rödbetorna fryses, ska du linda in dem med gamla filtar eller trasa.I kylskåpet är det bättre att lagra rödbetor i torra papperspåsar eller plastbehållare.

Det är viktigt att veta var och hur mycket betor som kan lagras.Om den ligger i källaren med optimal fuktighet förlorar den inte sina egenskaper på sex månader.I kylen på en månad försvinner.Om du använder lera eller sand lagras rödbetorna i mer än sex månader.